昨日は久々にパウンドケーキを作りました。
というのも、以前シュトーレンで使ったドライフルーツが微妙な量残っていたので。
簡単にできるパウンドケーキにしてしまおうと思って！
うちのパウンドケーキはすごくシンプルで30分もあれば焼く準備が完了します。もしかしたら15分くらいかも。
作り方は簡単。
材料は薄力粉、砂糖、バター各100g
卵3つ、BP小2/3、(洋酒づけされたフルーツミックスを今回は追加)
1、バター、砂糖をホイップ状になるまで混ぜる。
2、卵白をメレンゲにする。
3、1に卵黄入れる
4、3に粉類を振るいながら入れ、ヘラで混ぜる。
5、メレンゲをさっくり混ぜ合わせ型に流し込む。
6、180℃で30分焼く。
合計45〜60分で完成します。
普通のレシピと違うのは、メレンゲをたてること。
電動の泡立て器があれば5分くらいでできるので、ここは手を抜いてはダメ。
こうすることで、フワフワでしっとり感のあるパウンドケーキになります。
もともと材料を1パウンドづつ入れる事からパウンドケーキと呼ばれています。これが昔ながらの作り方。これがとっても美味しいんです。是非！
#パウンドケーキ,#お菓子作り,#レシピ